קורס יצרני גלידות

תמיד חלמתם להכין גלידות מעולות? זה הזמן להגשים את החלום עם קורס יצרני גלידות מבית האקדמיה הישראלית לשוקולד.

6 מפגשים של 4 שעות כל מפגש. פעמיים בשבוע. בקורס תעברו מסע שלם בעקבות הגלידה והיצור שלה: תיאוריה ומעשי על כלל מרכיבי הגלידה, הבנת התפקידים של החומרים השונים ושימוש נכון ומאוזן בהם, הקניית טכניקות עבודה מדוייקות לתוצאות מושלמות.

הקורס כולל הכנת בסיסים שונים. ג’לטו איטלקי. סורבטים. סמי סורבה. רטבים לגלידות. קראנצ’ים ותוספות בהצעות הגשה מעניינות. גלידוניות ומגנומים.

תאריך הקורס:

22.07.2025 - שיעור ראשון

23.07.2025 - שיעור שני

29.07.2025 - שיעור שלישי

30.07.2025 - שיעור רביעי

05.08.2025 - שיעור חמישי

06.08.2025 - שיעור שישי (סיום)

שעות הקורס:

16:00 - 20:00